02.08.18

Tätigkeits-Bericht Sommer 2018

Der Sommer wird wieder einmal genutzt um die Vorrats-Regale im Keller zu füllen. Unseren Tomatensugo-Bedarf für das ganze Jahr stelle ich bereits schon viele Jahre jeden Sommer her. Sobald ich schmackhafte San Marzano zu einem erschwinglichen Preis bekomme, wird produziert.

Dazu habe ich einen Eintrag vor 8 Jahren auf meinem Blog: Tomatensugo, selbstgemacht. Dieser Eintrag ist einer der meist-angeklickten Beiträge auf meinem Blog.

05.07.18

Kohlrabischnitzel mit zweierlei Salat

Dieses Jahr ist Kohlrabi-Jahr. Obwohl, fast jedes Jahr ist Kohlrabi-Jahr. Der wächst und gedeiht eigentlich immer. Es ist ein recht unkompliziertes Gemüse und man kann es mehrmals nachsetzen.

Da können einem schon manchmal die Ideen zur Zubereitung ausgehen. Hier gibt es nur zwei davon: Gefüllte Kohlrabi und Kohlrabi-Carpaccio. Heute kommt eines dazu.

22.06.18

Bunter Kartoffelsalat

Es ist wieder einmal Sommer. Ich warte immer sehr darauf. Ich liebe die langen Tage, im Freien essen, wenig Kleidung, ganz einfach "chillen". Auch die kalte Sommer-Küche ist mir angenehm.

Nach dem Urlaub ist der Kühlschrank fast leer. Aber mit einem Einkauf von einer roten Paprika in der Bioecke gegenüber ist schon alles da für den Salat.

24.05.18

Jedem Volk seine Teigtaschen: polnische Piroggen

Neulich kam ich mit meinem polnischen Arbeitskollegen Kasimir über die Nationalspeisen seines Landes zu sprechen. Zwei Gerichte fielen ihm sofort ein: Borschtsch und Piroggen. Meine Neugier war geweckt!

Piroggen interessierten mich und ich fand auch mehrere Rezepte. Ich fragte Kasimir, welchen Quark ich verwenden sollte? Seiner Meinung nach wäre keiner der hierzulande käuflich zu erstehenden Quarksorten dafür geeignet. Er bekäme Quark aus Polen und er würde mir einen vorbeibringen.

14.05.18

KITCHENAID-VORFÜHRUNG

KitchenAid-Vorführung
Am Donnerstag, 17. Mai 2018
von 9-12 Uhr
und für solche die Vormittags nicht können zusätzlich noch von 18-20 Uhr.
wird bei uns im Geschäft am Tribusplatz in Lana, wieder einmal die 
Küchenmaschine
Artisan der Firma KitchenAid 
vorgeführt.


Gezeigt werden verschiedene Aufsätze: Entsafter, Nudelmaschine, Fleischwolf, Eismaschine.
Es gibt immer etwas zu verkosten.
Auf euren Besuch würden wir uns freuen
Magdalena und Norbert Felder

03.05.18

Gebackene Melanzane nach Ottolenghi

Die Abstände zwischen meinen Einträgen werden immer länger, aber ich habe auch viel zu tun. Vormittag im Mühlenladen, Nachmittag in unserem Geschäft und dann ist noch nichts privates erledigt. Ich beklage mich in keinster Weise, weil ich alles gerne tue, nur habe ich fürs Internet einfach nicht mehr soviel Zeit.