17.11.17

KitchenAid-Vorführung
 
Am Samstag, 18. November 2017 
von 9-12 Uhr
 
wird bei uns im Geschäft St. Agathastrasse 1 in Lana, wieder einmal die 
 
Küchenmaschine
 
Artisan der Firma KitchenAid vorgeführt.
 
Gezeigt werden verschiedene Aufsätze: Entsafter, Nudelmaschine, Fleischwolf (wursten).
 
Es gibt immer etwas zu verkosten.
 
Auf euren Besuch würden wir uns freuen
 
Magdalena und Norbert Felder

07.11.17

Polentatarte

In meinem Garten wächst zu meiner Zufriedenheit fast alles. Mit Blumenkohl und Fenchel habe ich keinen Erfolg und bis vorigem Jahr auch mit Spinat, bis ich den Neuseeländer Spinat entdeckt habe. Dem gefällt es im Garten außerordentlich gut.

Im Sommer kam dann der Wunsch, da ich frischen Spinat geerntet hatte, ich möge doch bitte einmal diese Tarte zubereiten. Ich kann mich noch gut erinnern, dass ich leider nicht kontrollierte für wie viele Personen das Rezept angegeben war. An diesem Tag waren wir zu fünft.

26.10.17

Wrap, Tortilla, oder Piadina?

Das ist hier die Frage! Wie heißen sie denn nun diese Fladen, die in mehreren Kulturen vorkommen? Wenn man in der Geschichte des Brotes nachliest, dann sieht man, dass aller Brotes Anfang Fladenbrote waren. 

Mehl wurde mit Wasser vermischt und wurde auf heißen Steinen getrocknet, damit es haltbar und für den Transport brauchbar wurde. Ob man sie Wrap, Tortilla oder Piadina nennt, werden sie im Prinzip immer auf dieselbe Weise hergestellt

16.10.17

Resteverwertung mit dem Wok


Wok-Gerichte liebe ich ganz besonders, wenn ich viele kleine Gemüsereste im Kühlschrank habe. Der Junior war zu Besuch. Früher hätte ich ihm so was nicht so leicht unter gejubelt. Mittlerweile kocht er es sich selbst, auch ein Kunterbunt an Gemüse mit Tofu und Ramen-Nudeln.

Sobald jemand selbst zu kochen beginnt, sieht die "Kochwelt" ganz anders aus, als wenn man sie nur als Esser kennt. Vor allem wenn man nicht ein unbegrenztes Buget zur Verfügung hat, bei Studenten ganz normal.

27.09.17

Pasta mit Tomatencreme und Brokkoli

Seit zwei Tagen denke ich nach. Das liebe Internet! Man surft so dahin, schaut ein bisschen da und dort hinein. Das eine gefällt einem, das andere weniger. Überfliegt das eine oder andere Rezept und holt sich so ein paar Anstöße für zukünftige Mahlzeiten. 

Aus meinem Garten ernten wir momentan ziemlich viel Gemüse und das will verbraucht werden. Auch die Tomaten geben noch immer richtig Gas. Beim Brokkoli schneide ich schon bestimmt das 4. Mal Röschen ab. Da fällt mir ein Rezept ein, welches ich irgendwo einmal gesehen hatte. Aber wo??