15.09.17

Zucchinikeulen-Verbrauch


Es war wieder einmal soweit: die Zucchinikeule schlug zu. 4 Kilo kamen auf die Waage, wunderschön, aber was macht man mit so einem Monstrum? Bereits vor 7 Jahren rettete mich ein Rezept von Robert. Auf seinem Titelbild ist Robert mit seiner Keule verewigt.

30.08.17

Solangs noch heiß ist - Röstkartoffel-Salat

Man könnte denken Kartoffelsalat ist Kartoffelsalat. Das ist mit nichten so. Jeder hat seinen Favoriten. Ich könnte euch wahrscheinlich eine ganze Liste von Kartoffelsalaten zusammenstellen. Hier einige, die ich vom Fleck weg essen würde: lamiacucina, kochfrosch und von Mama Petra chiliundciabatta.

Ich habe aber einen für euch gefunden, von dem ich sagen kann, dass er mir geschmacklich und optisch momentan am besten gefällt und zwar der von Janke. Es ist eine komplette Mahlzeit, man muss nur genug davon zubereiten.


22.08.17

Kochkurse Herbst 2017

KOCHKURS FÜR STUDENTEN UND KOCHANFÄNGER
Mittwoch, 6. September
20.00 Uhr


 


KOCHEN IN ALLERLETZTER MINUTE
Donnerstag, 21. September
20.00 Uhr




BROTE BACKEN; AUCH MIT SAUERTEIG
Kurs dauert zwei Abende
Dienstag, 3. und Mittwoch 4. Oktober
20.00 Uhr


 


DESSERTS FÜR DIE KALTE JAHRESZEIT
Mittwoch, 25. Oktober
20.00 Uhr


 


WEIHNACHTSBÄCKEREI
Samstag, 11. November
14.30 Uhr




WEIHNACHTSMENÜ 2017
Dienstag, 21. November
20.00 Uhr
Anmeldung und Information bitte unter der Telefonnummer 0473/561122 oder per E-Mail: info@kochfelder.it

Wir würden uns freuen Sie bei einem unseren Kochkursen begrüßen zu dürfen
Magdalena und Norbert Felder

08.08.17

Aktion: Weingläser der Firma Riedel

SOMMER-AKTION

Im Angebot: Verschiedene Weingläser der Firma Riedel, Serie Vinum gibt es jetzt anstatt 
€ 19,95 um € 14,95.

Ein guter Tropfen will aus einem edlen Glas getrunken werden!

Solange der Vorrat reicht.

01.08.17

Ramen mit Pak Choi vom Garten

In der Gärtnerei fand ich dieses Jahr das erste Mal Pak Choi-Pflänzchen. Im Gemüseladen habe ich ihn bei uns noch nie gesehen, hatte Pack Choi aber anderorts jedoch schon gekauft und gekocht. Ein Platz im Garten war schnell gefunden und jetzt war er zu ernten.

Wie Pak Choi schmeckt wird hier recht gut beschrieben, nur "an Stelle von Mangold oder Spinat" würde ich ihn nicht bedenkenlos einsetzen. Für Spinatspatzlen zum Beispiel schmeckt er zuviel nach Kohl oder Senf. Dieses Gemüse ist im asiatischen Raum beheimatet und deshalb gab es bei uns ein asiatisch angehauchtes Gericht.

19.07.17

Schwarzbeerkuchen oder sind es doch Heidelbeeren?

Heidelbeeren, bei uns in der Mundart Schwarzbeeren, gibt in unseren Wäldern schon seit einigen Jahren keine mehr. Ich kann es mir auch nicht erklären. Ich kann mich noch sehr gut daran erinnern, dass man auf dem Heimweg einer Wanderung Schwarzbeeren gepflückt hat.

Als Kinder sind wir extra zur Cousine gefahren, welche am Rande eines höher gelegenen Waldes wohnte, um Schwarzbeeren zu pflücken. Sie sollen so gesund sein. Letzte Woche habe ich zu meiner großen Freude Schwarzbeeren geschenkt bekommen.